ขนมเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรามานานแล้ว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินไปกับการกินมันฝรั่งทอดข้าวโพดคั่วเพรทเซิลและของว่างผลไม้ อย่างไรก็ตามของว่างที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดบางอย่างมีด้านที่ไม่น่ากินซึ่งผู้ผลิตมักจะไม่แจ้งให้ผู้บริโภคทราบ
ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริง 7 อันดับแรกเกี่ยวกับอาหารว่างที่วางขายในร้านค้ารัสเซีย
7. Cheetos โกงสมองของคุณ
ชิปข้าวโพดที่มีลักษณะคล้ายนิ้วส้มเหล่านี้มีรสชาติที่อร่อยและเก่าแก่มาก (ในแง่ของการขายครั้งแรก) Cheetos กรอบคลาสสิกที่ปรากฏในปี 1948 และกลายเป็นหนึ่งในแบรนด์อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดอย่างรวดเร็ว
ชิปเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างบ้าคลั่งด้วยเหตุผล ตามที่นักวิทยาศาสตร์ Steven Wheaterley ซึ่งเชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Cheetos เป็นตัวอย่างของ "แคลอรี่ที่ใกล้สูญพันธุ์" อาหารในปากหลอกสมองซึ่งคิดว่าเนื่องจากไม่มีอาหารแล้วไม่มีแคลอรี่ที่บริโภค และถ้าสมองไม่คิดว่าร่างกายบริโภคแคลอรี่ก็จะไม่ส่งข้อความไปยังกระเพาะอาหารที่คุณอิ่ม ทำให้ง่ายต่อการกินแพ็คเกจ Cheetos ทั้งหมดและไปซื้อใหม่
6. Pretzels อาบน้ำเป็นด่าง
ตัวเลขที่หกในรายการ“ ไม่น่ากิน” เกี่ยวกับอาหารจานด่วนคือเพรทเซิลเบียร์ที่อบอุ่นและนุ่มนวลซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารว่างในการวิ่ง คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรที่ทำให้เพรทเซิลมีรสชาติและความทรงจำที่น่าจดจำ? คำตอบนั้นง่าย - มันเป็นโซดาไฟมันเป็นโซดาไฟ ขนมปังเพรทเซลถูกจุ่มในน้ำและอัลคาไลก่อนการอบ อ่างอัลคาไลน์ช่วยให้เพรทเซิลมีสีน้ำตาลที่น่าดึงดูด มิฉะนั้นเพรทเซิลจะ“ ออกมา” ในเตาอบเป็นสีขาว ส่วนผสมของน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดายังสามารถใช้เป็นสารก่อสีน้ำตาลได้ แต่เบเกอร์หลายคนเชื่อว่าวิธีอัลคาไลน์จะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คนทำขนมปังมักจะไม่ใช้ในอุตสาหกรรม แต่เป็นอาหารพิเศษที่เป็นด่าง
5. เนื้อ corned อาจทำให้เกิดมะเร็ง
เนื้อ corned เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาขนมที่อุดมด้วยโปรตีน อย่างไรก็ตามองค์การอนามัยโลกเชื่อว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิด
ประมาณ 34,000 คนต่อปีการเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง (ทั่วโลก) เป็นผลมาจากอาหารที่มีเนื้อสัตว์แปรรูปจำนวนมาก บางทีนี่อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าในระหว่างการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์สารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นในนั้น
4. มีการเคี้ยวขนมมากกว่าน้ำตาลและเครื่องเทศ
หมีเคี้ยวงูและของหวานอื่น ๆ เป็นของว่างที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในเด็กและผู้ใหญ่ แต่มีข้อเท็จจริงที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่ง: ผลิตภัณฑ์นี้มีสารตกค้างจากโรงฆ่าสัตว์ คือ - เจลาติน
เมื่อย้อนกลับไปในยุคกลางคนพบว่าถ้าน้ำและหนังสัตว์ต้มในน้ำซุปก็จะแข็งตัวเมื่อเย็นลง จากนั้นกระบวนการผลิตเจลาตินก็ใช้เวลานานมากและใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง มีเพียงครัวเรือนที่ร่ำรวยที่มีพนักงานจำนวนมากเท่านั้นที่สามารถทำงานนี้ให้สำเร็จ
วันนี้เจลาตินมีการผลิตในเชิงพาณิชย์ทั่วทุกมุมโลก และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของโคที่อุดมไปด้วยเพลิดเพลินกับการเคี้ยวตุ๊กตาหมีเหนียวที่เป็นหนี้การมีส่วนร่วมของพวกเขาในการต้มสัตว์บางส่วน
3. มันฝรั่งทอดมีรสชาติอร่อย แต่อาจเป็นอันตรายได้
มันฝรั่งทอด (รวมถึงมันฝรั่งทอด) ไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารเพื่อสุขภาพได้เนื่องจากมีโซเดียมและไขมันจำนวนมาก แต่อันตรายที่ใหญ่ที่สุดในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะคริลาไมด์ สารเคมีนี้ทำให้เกิดมะเร็งในสัตว์ทดลอง มันขาดในมันฝรั่งดิบและปรากฏขึ้นหลังจากการปรุงที่อุณหภูมิสูง
- ตัวอย่างเช่นใน 120 กรัม มันฝรั่งต้มมีอะคริลาไมด์มากกว่า 3 ไมโครกรัม
- และใน 30 กรัม Pringles Potato Chips - 25 mcg ของสารนี้
- หากคุณทานมันฝรั่งทอดจากแมคโดนัล 180 กรัมมันจะมีอะคริลาไมด์ 72 ไมโครกรัม
การบริโภคอาหารที่มีอะคริลาไมด์เป็นประจำในผู้หญิงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งรังไข่หรือมะเร็งปากมดลูก
2. ขนมผลไม้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวาน
อันดับที่สองในการจัดอันดับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารว่างอย่างรวดเร็วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีตำแหน่งเป็นแหล่งวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ มักจะมีจารึกอยู่บนฉลากของของว่างที่ทำจากผลไม้จริงและมีปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวัน
อย่างไรก็ตามประโยชน์ของแท่งผลไม้ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับสตรอเบอร์รี่หรือกล้วยแท้ๆได้ แม้ว่าขนมผลไม้นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่พวกเขาก็มีเหมือนกันกับขนมหวานมากกว่าผลไม้จริง พวกเขามีเส้นใยต่ำซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้สด
ของขบเคี้ยวบางชนิดมี maltitol สารให้ความหวานซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบาย (โดยมีข้อแม้ในปริมาณมาก)
1. ข้าวโพดคั่วอาจทำให้เกิดโรคปอด
Popcorn เป็นของว่างที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงมากที่สุดรายการหนึ่ง ตามที่นักโบราณคดีแม้แต่ชาวอเมริกาใต้ (กล่าวคือเปรู) ทำให้ครองราชย์เมื่อ 6700 ปีก่อน จากนั้นป๊อปคอร์นก็สุกบนถ่านร้อนหรือจับไว้ในกองไฟเปิด ในโลกสมัยใหม่เตาไมโครเวฟสามารถทำงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใครก็ตามที่เคยใส่ข้าวโพดคั่วหนึ่งซองลงไปในไมโครเวฟจะคุ้นเคยกับกลิ่นเฉพาะของขนมนี้ แต่รสชาติของเนยที่ให้ข้าวโพดคั่วมีกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ประกอบด้วยสารเคมีและวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย - ไขมันทรานส์ หากคุณหายใจเข้าคุณสามารถทำลายปอด คนงานในโรงงานข้าวโพดคั่วมักประสบกับ“ ปอดข้าวโพดคั่ว” เนื่องจากการได้รับควันสารเคมีเป็นประจำ โรคนี้สร้างความเสียหายให้กับหลอดลมและพวกมันก็แคบลงซึ่งทำให้คนหายใจลำบากขึ้น
อย่างไรก็ตามไม่เพียงพนักงานของผู้ผลิตข้าวโพดคั่วที่มีความเสี่ยง ผู้บริโภคประจำ Wayne Watson จากโคโลราโดล้มป่วยด้วยข้าวโพดคั่วปอดเพราะเขากินข้าวโพดคั่วสองชุดต่อวันเป็นเวลาสิบปี ในฐานะชาวอเมริกันตัวจริงที่ไม่ยอมทนต่อความอยุติธรรมวัตสันตัดสินใจฟ้องผู้ผลิตและผู้ขายข้าวโพดคั่วและได้รับเงินชดเชย 7 ล้านเหรียญสหรัฐ
