ต้องการลดน้ำหนักและคิดว่ามันเพียงพอที่จะ จำกัด ปริมาณแคลอรี่และเริ่มเคลื่อนไหวมากขึ้นหรือไม่ หรือบางทีคุณอาจไม่เชื่อเรื่องอาหารเพราะคุณคิดว่า“ ฝีมือ” ปอนด์พิเศษของคุณหรือไม่ ในความเป็นจริงความรู้ส่วนใหญ่ที่รู้จักกันดีในการป้องกันโรคอ้วนนั้นไม่เป็นความจริงและเป็นตำนาน
การระบาดของโรคอ้วนในวันนี้เป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงที่สุดในประเทศที่พัฒนาแล้ว แต่แม้ว่าสถานการณ์ดูเหมือนจะมีความเกี่ยวข้องและหัวข้อของการลดน้ำหนักดึงดูดความสนใจของสภาพแวดล้อมทางการแพทย์และนำไปสู่การค้นหาวิธีการแก้ปัญหาใหม่นี้ไม่รบกวนการสนับสนุนของตำนานและความเข้าใจผิดที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักและการต่อสู้กับปอนด์พิเศษ "ความเชื่อโชคลาง" ไม่อนุญาตให้ดูเหตุผลของปัญหาโรคอ้วน?
เราจะพิจารณาตำนานที่พบบ่อยที่สุด 5 ประการเกี่ยวกับโรคอ้วนและพยายามที่จะทำลายพวกเขาโดยใช้พื้นฐานการศึกษาของคนที่มีความหนาที่สุดในโลก - ชาวอเมริกัน
1. ถ้าคุณทำได้ดีกว่านี้ยีนจะถูกตำหนิ
นักวิจัยบางคนให้ความสำคัญมากกับความบกพร่องทางพันธุกรรมเพื่อแก้ไขน้ำหนักตัวหรือไม่ อย่างไรก็ตามระหว่างปี 1980 และ 2000 จำนวนชาวอเมริกันอ้วนเป็นสองเท่าซึ่งไม่สามารถพิสูจน์ได้ด้วยหลักการของการสืบทอด
ทำไมเรากินมากเกินไป คำตอบสำหรับคำถามนี้ดูเหมือนง่ายเรากินมากเพราะเราทำได้ ไม่ว่าจะเป็นที่บ้านหรือในร้านอาหารราคา $ 1 คุณสามารถได้รับอาหารมากขึ้นกว่าเดิม ก่อนสงครามโลกครั้งที่สองครอบครัวชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยจัดสรร 25% ของรายได้ของพวกเขาให้กับร้านขายของชำในปี 2011 - เพียง 9.8%
ตอนนี้ผู้คนกำลังรับประทานอาหารกันบ่อยขึ้นในเมือง เนื่องจากมื้ออาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารและบาร์มักจะมีแคลอรี่มากกว่าอาหารโฮมเมดผู้กินที่บ้านจึงมีแนวโน้มที่จะบ่นเกี่ยวกับการมีน้ำหนักเกิน ในเวลาเดียวกันอุตสาหกรรมอาหารได้เตรียมผลิตภัณฑ์พลังงานสูงหลายหมื่นรายการสำหรับเราและด้วยความช่วยเหลือของกลยุทธ์การตลาดที่ทำให้เรามีแนวโน้มที่จะซื้อสินค้าเพิ่มขึ้นและบ่อยครั้งที่ไม่จำเป็น
หากเราต้องโทษใครบางคนสำหรับปัญหาน้ำหนักของเราเราควรจะต่อต้านการดำเนินธุรกิจที่อาจกล่าวได้ว่าไม่เหมือนยีน
2. ถ้าคุณทำเสร็จแล้วคุณมีกำลังใจไม่เพียงพอ
จากข้อมูลในปี 2549 การศึกษาเรื่องการ จำกัด การเข้าถึงอาหารแสดงให้เห็นว่าอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นกลยุทธ์ที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคอ้วน ผู้คนจะไม่ลดน้ำหนักโดยลดการเสิร์ฟเพราะในระยะยาวพวกเขาจะไม่สามารถควบคุมตนเองได้ สภาพแวดล้อมและสถานะจิตของเราในปัจจุบันมีผลกระทบโดยตรงต่อสิ่งที่เรากิน
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าหากเรามีความกังวลเกี่ยวกับเหตุผลใด ๆ หรือจัดการกับการไหลของข้อมูลขนาดใหญ่ตามกฎเราจะทำการตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารที่ผิด ในการทดลองครั้งหนึ่งผู้คนถูกขอให้เลือกขนมหลังจากจำตัวเลขที่ประกอบด้วยตัวเลขเจ็ดหรือสองหลัก ปรากฎว่าคนที่มีความพยายามทางจิตเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าน่าจะเลือกเค้กช็อกโกแลตเมื่อเปรียบเทียบกับเพื่อนร่วมงานที่ "เหนื่อย" น้อยกว่าที่เลือกสลัดผลไม้ นอกจากนี้ยังพบว่าผู้ใหญ่ก็พร้อมที่จะกินให้นานขึ้นเรื่อย ๆ หลังจากดูรายการโทรทัศน์ที่มีการพักโฆษณาเพื่อรณรงค์ซื้ออาหารขยะ (ในกลุ่มควบคุมพวกเขาดูรายการเดียวกัน แต่ไม่มีอาหารโฆษณาและผู้เข้าร่วมมีความอยากอาหารน้อยลง)
ในการศึกษาเดียวกันพบว่าเด็ก ๆ กินแครกเกอร์ในรูปของปลามากขึ้นหากพวกเขาเคยดูโฆษณาขยะอาหารมาก่อน เมื่อไม่นานมานี้เรามีโลกของ Sal ที่อุดมไปด้วยการล่อลวงที่กระตุ้นให้เราเพิ่มการบริโภคในรูปแบบต่างๆที่เรามักไม่เข้าใจ แม้แต่คนที่ระมัดระวังที่สุดในหมู่พวกเราก็ยังมีปัญหาในการควบคุมปฏิกิริยาตอบสนองของพวกเขา
3. การขาดการเข้าถึงผักและผลไม้สดเป็นสาเหตุของการแพร่ระบาดของโรคอ้วน
ในกรณีส่วนใหญ่โรคอ้วนนั้นเกี่ยวข้องกับการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง จำกัด แต่ทางเลือกของเราที่เราทำในร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ตที่เน้นเรื่องอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นสาเหตุของปัญหาน้ำหนักของเรา เนื่องจากเรามักจะซื้ออาหารที่มีค่าพลังงานมากเกินไปในทางทฤษฎีเราสามารถประหยัดเงินได้โดยการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและเงินที่ได้จากวิธีนี้อาจถูกใช้ไปกับสินค้าที่ไม่แพงและมีสุขภาพดีกว่า
โรคอ้วนเป็นผลมาจากการเลือกอาหารที่ไม่ถูกต้องและส่วนที่มากเกินไป ปัญหาคือว่าแม้พวกเราที่มีความตั้งใจดีที่สุดที่จะไปที่แผนกของผักในซูเปอร์มาร์เก็ตจะไม่สามารถละเว้นจากการซื้อขนมหรือชิปที่แสดงในบ็อกซ์ออฟฟิศ มากถึง 30% ของรายได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดมาจากการขายสินค้าที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ยุทธศาสตร์นี้ นี่คือนโยบายการตลาดที่ดำเนินการโดยร้านค้าขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ที่รับผิดชอบรอบเอวที่เพิ่มขึ้นของเรา ไม่เพียงพอที่จะเดินไปรอบ ๆ แผนกพืชผักและมีทรัพยากรที่เหมาะสมสำหรับการทานอาหารเพื่อสุขภาพการใส่ในรถเข็นไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเท่านั้น
4. ความผิดของการแพร่ระบาดของโรคอ้วนประจำที่
แคมเปญของมิเชลโอบามาภายใต้คำขวัญ“ Let 's Move” มีพื้นฐานมาจากการตั้งสมมติฐานว่าหากเด็ก ๆ เคลื่อนไหวมากขึ้นความอ้วนในหมู่วัยรุ่นจะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป ในทางกลับกันศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคอ้างอิงข้อมูลว่าในยุค 80 และ 90s ไม่มีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการออกกำลังกายในเด็กและเยาวชนนั่นคือในช่วงเวลาที่อัตราความอ้วนในหมู่คนอเมริกันอายุน้อยที่สุดพุ่งสูงขึ้น .
แม้ว่ากิจกรรมมืออาชีพเกี่ยวข้องกับความพยายามน้อยกว่าหนึ่งครั้งความต้องการพลังงานสำหรับกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการใช้เวลาว่างเพิ่มขึ้น ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนความจริงที่ว่าเครื่องชั่งแสดงผลที่ไม่พึงประสงค์ หลักฐานที่น่าสนใจแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นนั้นเป็นสาเหตุของปัญหาด้านรูปร่างของเรา
จากการสำรวจด้านสุขภาพแห่งชาติพบว่าคนอเมริกันบริโภคมากกว่าแคลอรี่ 500 ต่อวันโดยเฉลี่ยในยุค 70 เมื่อความอ้วนยังไม่เป็นปัญหาใหญ่ ส่วนที่เพียงพอจะไม่เป็นอันตรายต่อเรา แต่โดยมีเงื่อนไขว่าเราสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ อย่างไรก็ตามวันนี้เป็นเมนูที่มีมากมายสำหรับเราตลอดทั้งปี พวกเราส่วนใหญ่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถเผาผลาญแคลอรี่พิเศษได้มากมายผ่านการออกกำลังกาย
5. คุณสามารถรับมือกับโรคอ้วนได้เนื่องจากมีความรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ
การศึกษาสถานะสุขภาพของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าแพทย์ชาย 44% จากต่างประเทศไม่สามารถรับมือกับโรคอ้วนได้ นักสังคมวิทยาที่มหาวิทยาลัยแมริแลนด์พบว่า 55% ของพยาบาลอเมริกันมีน้ำหนักตัวมากเกินหรือเป็นโรคอ้วน เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่จัดการกับคนที่มีสุขภาพในอาชีพไม่สามารถดูแลน้ำหนักปกติได้ความรู้ด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพจะช่วยผู้อื่นได้หรือไม่?
แม้แต่ความรู้ที่ครบถ้วนเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมก็ไม่สามารถมีประโยชน์มากในการล่อลวงซึ่งก็คือการเสิร์ฟขนาด XXL และเทคนิคการตลาดเพื่อผลักดันให้เราเพิ่มการบริโภค
ควรพิจารณานโยบายแอลกอฮอล์ของอเมริกาอย่างใกล้ชิด: มีเพียงร้านที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นที่สามารถขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับผู้ที่มีอายุมากกว่า 21 ปี มาตรฐานอื่น ๆ ที่ใช้กับการขายอาหาร: ไม่มีอะไรทำเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไป
ในศตวรรษที่ 19 เมื่อความบริสุทธิ์ของน้ำเป็นสิ่งที่ต้องการโรคติดเชื้อมีส่วนทำให้การตายเพิ่มขึ้น การจัดตั้งระบบควบคุมสุขาภิบาลช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้อยู่อาศัย ในทำนองเดียวกันถ้าเราไม่ได้อาศัยอยู่ในโลกปัจจุบันของอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นอาหารจานด่วนเครื่องดื่มรสหวานอาหารที่มีไขมันสูงน้ำตาลและโซดาอัตราการเกิดโรคเบาหวานโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจจะลดลงอย่างรวดเร็ว
แน่นอนว่าความรู้จะไม่ทำร้ายเรา แต่สิ่งที่จะมีประสิทธิภาพจริงๆคือกฎระเบียบทางกฎหมายที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งห้ามเช่นการโฆษณาอาหารขยะซึ่งเพิ่มการพึ่งพาน้ำตาลและไขมันเท่านั้น
