มีคนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ต้องการหยุดทานเนื้อสัตว์ - ตอนนี้ยอดขายของผลิตภัณฑ์วีแก้นอยู่ที่จุดสูงสุดของการเติบโต นี่คือสาเหตุที่ปัจจัยต่าง ๆ : บางคนเชื่อว่าการกินอาหารพืช "ยกระดับ" พวกเขาไปสวรรค์และยก prana (หมายถึง "หายใจ", "ชีวิต") ในขณะที่คนอื่นสนใจเกี่ยวกับการอนุรักษ์สัตว์ เป็นการยากที่จะบอกว่ามีมังสวิรัติกี่เปอร์เซ็นต์ในโลกทั้งโลก แต่เป็นที่รู้กันว่า 40% ของประชากรอินเดียเป็นหมิ่นประมาท
หากคุณกลัวที่จะสูญพันธุ์และเป็นนักสู้เพื่อความเจริญรุ่งเรืองของทุกชีวิตบนโลกเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ 10 ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับมังสวิรัติ ขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในเมนู
10. เนื้อถั่วเหลือง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 296 กิโลแคลอรี
มากขึ้นเรื่อย ๆ มีคนที่ต้องการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยถั่วเหลือง - ผู้นำด้านบนของเรา ตั้งแต่สมัยโบราณผลิตภัณฑ์นี้ถูกรวมอยู่ในจานของประเทศในเอเชีย แต่วันนี้มันได้กลายเป็นที่นิยมในประเทศของเรา แม้ว่าที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ทำจากถั่วเหลืองจะสูญเสียเนื้อสัตว์จากแหล่งกำเนิดเพื่อลิ้มรส แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของชุดสารอาหาร
เนื้อถั่วเหลืองอยู่ในรายชื่อ 10 อันดับแรกของอาหารสำหรับคนอ้วน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: วิตามินของกลุ่ม H, B, E นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ยังมีฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ ไม่เพียง แต่ผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักยังสามารถใส่เนื้อถั่วเหลืองลงในอาหารได้เพราะมีไขมันน้อยมาก
9. เต้าหู้
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 73 กิโลแคลอรี
หากคุณยังไม่รู้ว่าเต้าหู้คืออะไรเราจะบอกคุณ ผลิตภัณฑ์นี้มีมวลเต้าหู้ (หรือชีส) และเป็นที่คุ้นเคยกับมังสวิรัติทุกคน เต้าหู้มาที่รัสเซียจากจีนซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ในร้านอาหารและร้านค้าในประเทศจีนเต้าหู้มีขายในหลากหลายรูปแบบและมีสารเติมแต่งหลากหลาย: ดองทอดในรูปแบบของชิปกับเห็ดกับเชอร์รี่ - เลือกตามใจชอบ!
ส่วนที่ยอมรับได้ต่อวัน: 100 กรัมแม้ว่าคนจีนจะแนะนำให้บริโภคมากกว่านี้เพราะ เต้าหู้มีสุขภาพดีมาก ถ้าคุณดูรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จีนไม่โกหกเต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มันมีกรดอะมิโนทั้ง 9 ชนิดที่ผู้คนควรใช้เพื่อรักษาสุขภาพของพวกเขา ในรัสเซียเต้าหู้ขายส่วนใหญ่ในรูปแบบที่เป็นของแข็งแม้ว่ามันจะยังอ่อน
8. ถั่ว
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 14 กิโลแคลอรี
ถั่ว - ผลิตภัณฑ์ถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมักจะรวมอยู่ในเมนูของนักกีฬา เนื่องจากความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ถั่วจึงมีการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ เช่นซุปสลัดขนมอบและอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าในการผลิตเมล็ดถั่วระดับโลกนั้นมีสถานที่แรก: มีการปลูกถั่ว 9 ล้านตันใน 20 ล้านเฮกเตอร์ - ตัวชี้วัดที่น่าประทับใจ!
ในสมัยกรีกโบราณสตูว์ถั่วถือเป็นอาหารสำหรับคนจน แต่ตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไป - หลายประเทศทั่วโลกโดยไม่ล้มเหลวรวมถึงถั่วในเมนูร้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ถั่วมีโปรตีนจำนวนมาก (22% ของแข็ง) ซึ่งเทียบเท่าในคุณค่าทางโภชนาการกับโปรตีนของเนื้อสัตว์ ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดถั่วมีแร่ธาตุสูง: ฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมรวมทั้งธาตุ: ทองแดงสังกะสี ฯลฯ
7. ข้าวโอ๊ต
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 102 กิโลแคลอรี
สำหรับหลายคนข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเช้า มันมีคุณค่าทางโภชนาการและการรักษา ที่นิยมมากที่สุดคือข้าวโอ๊ต - มันมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง (6.2%) และมีฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมจำนวนมาก เพื่อกระจายรสชาติของโจ๊กมันมักจะถูกเพิ่มเข้าไป: ถั่ว, เบอร์รี่, ช็อคโกแลตขูด ฯลฯ แต่มีโซลูชั่นที่น่าสนใจมากขึ้น
ข้าวโอ๊ตสามารถเตรียมได้:
- บนนมอัลมอนด์;
- กับมะพร้าว
- กับแอปเปิ้ลทอด;
- กับบลูเบอร์รี่
- ในขวดที่มีผลไม้ชิ้นหนึ่ง
นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของแนวคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโอ๊ต - มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ข้าวโอ๊ตมีอยู่ในรายการนี้ด้วยเหตุผล - โจ๊กเป็นแหล่งที่มีประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตนักกีฬามังสวิรัติจริงข้าวโอ๊ตดีใจในเวลาใดก็ได้ของวัน! นอกจากนี้ยังมีโจ๊กอีกหลายสายพันธุ์ซึ่งในนั้นมีโจ๊กที่สามารถใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับสมูทตี้ได้
6. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 600 กิโลแคลอรี
สมัครพรรคพวกของการกินเจรู้โดยตรงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พื้นที่การเติบโตตามธรรมชาติสำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์คือบราซิลตะวันออก ในบ้านเกิดของเขาถั่วที่อร่อยและผิดปกติถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและยา การบริโภคถั่วเป็นประจำมีประโยชน์ต่อร่างกาย: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ช่วยย่อยอาหารให้เป็นปกติ
นอกจากนี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังสนับสนุนระบบประสาทอย่างสมบูรณ์เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน: โอเมก้า 9, โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ถั่วมีแมกนีเซียม 73% ของการบริโภคประจำวันซึ่งมีหน้าที่ในการหดตัวของกล้ามเนื้อ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดของถั่วทุกชนิดดังนั้นมังสวิรัติจึงมีความสุขในการเตรียมครีมนมจากมันเพิ่มลงในขนมหวาน ฯลฯ
5. ผลไม้อบแห้ง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 200-250 kcal
แคลอรี่ในผลไม้ตากแห้งจะสูงกว่าในผลิตภัณฑ์ที่มาอย่างไรก็ตามความเข้มข้นขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ในส่วนเล็ก ๆ จะสูงกว่าในลูกแพร์องุ่นหรือแอปเปิ้ล ในกระบวนการอบแห้งตามธรรมชาติชิ้นส่วนของผลไม้และผลเบอร์รี่ลดลงเนื่องจากการระเหยของน้ำ แต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไม่เปลี่ยนแปลงดังนั้นค่าแคลอรี่จะสูงขึ้น
ไม่มีมังสวิรัติคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีผลไม้แห้งในฤดูหนาวพวกเขาดึงพลังงานจากพวกเขาและแทนที่ด้วยขนมหวานซึ่งเป็นอาหารมังสวิรัติ แอปริคอตแห้ง, ถั่วลิสง, เดท, ลูกเกด - เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด! ผลไม้แห้งสามารถกินเป็นอาหารอิสระหรือเพิ่มข้าวโอ๊ต ผลไม้แห้งนั้นอุดมไปด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กไอโอดีนเป็นต้นซึ่งอย่างที่เรารู้นั้นมีความสำคัญสำหรับมนุษย์
บันทึก! คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ของผลไม้อบแห้งแต่ละชนิดแตกต่างกัน
4. เนยถั่ว
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 530 kcal
โปรดทราบว่าเนื้อหาแคลอรี่ของเนยถั่วจะถูกนำเสนอในตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ Nutella
คุณทุกคนอาจเห็นว่าในภาพยนตร์อเมริกันสำหรับคนอาหารเช้าแพร่กระจายบางสิ่งบางอย่างซีดขาวบนขนมปัง เนยถั่วนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมไม่เฉพาะกับ vegans แต่ยังกับคนอื่น ๆ เนยถั่วนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้ได้เพียงพอ - มันต้องการน้อยมาก คุณสมบัติลักษณะของผลิตภัณฑ์คือรสชาติในรูปแบบของถั่วลิสง
เนยถั่วประกอบด้วย:
- ไขมัน - 51%;
- โปรตีน - 25%;
- คาร์โบไฮเดรต - 11%
เป็นที่น่าสังเกตว่ากะปินั้นถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1890 ในสหรัฐอเมริกา - เริ่มแรกเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในเนื้อสัตว์ ต่อมาพาสต้าก็เริ่มเป็นที่นิยมในหมู่มังสวิรัติ ไม่น่าแปลกใจเพราะสามารถเพิ่มโจ๊กกินผลไม้ได้ (ถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายด้วยพาสต้าผลไม้จะเปล่งประกายด้วยโน้ตใหม่)
3. คะน้าทะเล
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 49 กิโลแคลอรี
โดยการสนับสนุนอาหารสุขภาพมังสวิรัติไม่สามารถทำได้หากไม่มีสาหร่าย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยไอโอดีน (ในกะหล่ำปลี 100 กรัม 300-480 ไมโครกรัม) ครั้งแรกที่ญี่ปุ่นได้เรียนรู้เกี่ยวกับสาหร่ายและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ - วันนี้ประเทศเป็นผู้นำในการผลิตสาหร่ายทะเล
ใน 90s ในภูมิภาคของรัสเซียหนึ่งสามารถเห็นสาหร่ายบนชั้นวางของร้านค้าในรูปแบบกระป๋อง - พวกเขาดีใจที่กินมันกับมันฝรั่งต้มและเพิ่มสลัด ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยแอร์โฮสเตสได้จริงๆ ตอนนี้สาหร่ายทะเลไม่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่หมิ่นประมาท ประโยชน์ของการใช้สาหร่ายทะเลนั้นสามารถสังเกตได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ: ผิวหนังมีความนุ่ม, เล็บมีความแข็งแรงและเส้นผมหนาขึ้น
2. ข้าวกล้อง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 kcal
ในครัววีแก้นควรมีผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเสมอหนึ่งในนั้นคือข้าวกล้องสีน้ำตาล ซึ่งแตกต่างจากสีขาว, สีน้ำตาลหม้อหุงอีกต่อไป (หลังจากต้มน้ำต้มประมาณ 30 นาทีบางสายพันธุ์จะปรุงนานยิ่งขึ้น - 45 นาที) แต่ก็มีประโยชน์มากขึ้น ข้าวกล้องเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสสังกะสีและแมกนีเซียมเป็นอย่างดี สารเหล่านี้มีความสำคัญมากเพราะ เป็นวัสดุก่อสร้างของมนุษย์
ข้าวกล้องที่ผ่านการต้มอย่างดีจะได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนในขณะที่บางพันธุ์มีรสชาติของผลไม้ซึ่งทำให้เข้ากันได้กับอาหารหลากหลายชนิด ในแต่ละวันแนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคข้าวไม่เกิน 200 กรัมสำหรับผู้หญิงและไม่เกิน 250 กรัมสำหรับผู้ชายสูงถึง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ การใช้ข้าวกล้องบ่อยขึ้นขู่ว่าจะชะลออุจจาระและท้องอืด
1. กล้วย
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 96 กิโลแคลอรี
กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่มีราคาไม่แพงซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติเสมอเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย: ไอศครีมแซนด์วิช (จากกล้วยและเนยถั่ว) สมูทตี้เพื่อสุขภาพ กล้วยมีสารเซโรโทนินซึ่งเป็นยาเสริมอารมณ์และต่อต้านอาการซึมเศร้า
นอกจากนี้ผลไม้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจและสมอง วิตามิน A, B1, B2, B3, B6, B9, E ที่มีอยู่ในกล้วยมีประโยชน์ต่อเล็บผมผิวหนังและสายตา การศึกษาของมหาวิทยาลัยไต้หวันได้แสดงให้เห็นว่ากล้วยไม่สามารถแยกออกจากเปลือกก็ยังกินได้ คุณสามารถปรุงปั่นได้โดยตรงจากผิวในเครื่องปั่นเช่น มันมีอยู่ในนั้นโพแทสเซียมจะถูกเก็บไว้มากกว่าในเยื่อกระดาษ
