การรัดเข็มขัดอย่างต่อเนื่องทำให้การปรับเปลี่ยนไม่เพียง แต่ในโอกาสในการซื้อของรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนิสัยการกินของพวกเขาด้วย คุณต้องซื้อไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ แต่สิ่งที่ถูกกว่าถึงแม้ว่าจะไม่ค่อยมีประโยชน์และมีคุณภาพสูง
อย่างไรก็ตามสารอาหารที่ไม่เหมาะสมอาจไม่ส่งผลกระทบต่อกระเป๋าเงินมากนัก แต่จะทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งตัว สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยผู้เชี่ยวชาญจาก University of Jena ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตาม Friedrich Schiller ซึ่งแต่งขึ้นในปี 2019รายชื่อประเทศที่มีอัตราการตายสูงสุดเนื่องจากการขาดสารอาหาร. ฉันควรจะภูมิใจหรือไม่ที่สิบแห่งแรกไปสู่รัฐที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของสหภาพโซเวียต?
วัตถุประสงค์และวิธีการของการศึกษา
นักวิจัยมีงานที่เน้นความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยเสี่ยงของแต่ละบุคคลในอาหารและโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ในภูมิภาคยุโรป WHO
ผู้เชี่ยวชาญใช้กลุ่มของตัวชี้วัดที่เรียกว่าการสำรวจภาระโรคทั่วโลกเพื่อวัดอัตราการตายทางโภชนาการจากโรคหัวใจและหลอดเลือด
การประเมินนี้รวมถึงรูปแบบที่สิบเอ็ดของโรคหลอดเลือดหัวใจ, อาหารสิบสองกลุ่มและสารอาหารและ 27 คู่ความเสี่ยงผลลัพธ์ใน 51 ประเทศในยุโรป
ในบรรดา 12 ปัจจัยอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับการพัฒนาปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดรวมถึง:
- อาหารเส้นใยต่ำ
- ขาดผลไม้
- ขาดพืชตระกูลถั่ว
- ขาดถั่วและเมล็ด;
- ขาดกรดไขมันไม่อิ่มตัว
- ขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 จากอาหารทะเล
- ขาดผัก
- ขาดธัญพืช;
- อาหารที่มีเนื้อสัตว์แปรรูปสูง
- ปริมาณโซเดียมสูง
- การใช้เครื่องดื่มรสหวาน - เป็นหนึ่งในสิ่งที่อันตรายที่สุดในโลก
- กินอาหารที่มีกรดไขมันทรานส์
ข้อมูลการบริโภคถูกรวบรวมจากหลายแหล่งรวมถึงการศึกษาด้านโภชนาการในประเทศแถบยุโรปการสำรวจงบประมาณครัวเรือนรวมถึงงบดุลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติและใบแจ้งหนี้อาหาร นอกจากนี้สำหรับโซเดียมและกรดไขมันทรานส์เราใช้ข้อมูลเกี่ยวกับบรรทัดฐานของเนื้อหารายวันของโซเดียมในปัสสาวะและการปรากฏตัวของน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนบางส่วนในผลิตภัณฑ์ที่บรรจุตามลำดับ ข้อมูลอาหารทั้งหมด (ยกเว้นโซเดียมและเครื่องดื่มรสหวาน) ได้มาตรฐานถึง 2000 kcal / วัน
สำหรับช่วงเวลาของการศึกษาที่ถูกนำมา 2533-2559
จัดระดับการตายที่ขาดสารอาหารให้ครบถ้วน
ผลการวิจัย
ประเทศในอดีตสหภาพโซเวียตเป็นผู้นำในการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร และผู้นำในสถิติที่น่าเศร้าคืออุซเบกิสถาน (394 คนต่อ 100,000 คน)
- ประเทศในยุโรปตะวันออกและเอเชียกลางมีอัตราการตายสูงที่สุดอย่างต่อเนื่อง (ค่าเฉลี่ย 304 และ 289 คนต่อหนึ่งแสนประชากรตามลำดับ) ด้วยข้อยกเว้นของตุรกีซึ่งมีอัตราการตาย“ ควบคุมอาหาร” 67 ต่อ 100,000
- ในยุโรปกลาง (โดยเฉลี่ยแล้ว 177 คนเสียชีวิตต่อแสนคน) ตัวชี้วัดมีตั้งแต่ 86 คนต่อประชากร 100,000 คนในสโลวีเนียถึง 260 คนต่อประชากร 100,000 คนในบัลแกเรีย
- ในยุโรปตะวันตก (โดยเฉลี่ยคือ 64 ต่อ 100,000 คน) พบอัตราสูงสุดในกรีซ (100 คนตายต่อ 100,000 คน) และต่ำที่สุด - ในสเปนและอิสราเอล (ในแต่ละรัฐ 43 กรณีต่อ 100,000 คน)
- ในพื้นที่หลังโซเวียตสิ่งที่ดีที่สุดกับโภชนาการที่เหมาะสมอยู่ในรัสเซีย ในประเทศของเราจนถึงปัจจุบันอัตราการเสียชีวิตต่ำที่สุดจากโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกิดจากความผิดพลาดของการรับประทานอาหาร เขาตาย 291 คนต่อแสนคน
โภชนาการที่สมดุลและ CVD มีความสัมพันธ์กันอย่างไร?
ในปี 2559 ความเสี่ยงด้านอาหารมีความสัมพันธ์กับการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด 2.1 ล้านคนในภูมิภาคยุโรป และนี่คือความเสี่ยงที่มีต่ออาหาร:
- การขาดธัญพืชทำให้มีผู้เสียชีวิตราว 429,000 คน
- อันตรายอันดับสองคือการขาดถั่วและเมล็ดในอาหาร - มีผู้เสียชีวิต 341,000 คน
- สิ่งที่อันตรายที่สุดอันดับที่สามคือการขาดผลไม้ - มีผู้เสียชีวิต 262,000 คน
- อาหารที่มีโซเดียมสูงไม่ดีต่อร่างกาย - มีผู้เสียชีวิต 251,000 คน
- และอันดับที่ห้าในแง่ของอันตรายคือการขาดแคลนกรดไขมันโอเมก้า 3 ในอาหาร - มีผู้เสียชีวิต 227,000 คน
ดังนั้นโดยการปรับสมดุลเมนูประจำวันของชาวยุโรปในทางทฤษฎีแล้วสามารถหลีกเลี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้ประมาณหนึ่งในห้าของทุก ๆ ห้า
ตามปกติผู้เขียนของการศึกษามีสองข่าวสำหรับผู้อ่าน - ดีและไม่ดี
ข่าวดี: อัตราการตายตามมาตรฐานอายุลดลงในช่วง 26 ปีที่ผ่านมา
ข่าวร้าย: จำนวนผู้เสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่เหมาะสมของโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นจาก 25 เป็น 600 ในช่วงเวลาระหว่างปี 2010 ถึงปี 2016 ในยุโรปตะวันตกและ 4,300 คนเสียชีวิตในเอเชียกลาง
สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เฉพาะเจาะจง 1.76 ล้านคนเสียชีวิต (84% ของทั้งหมด) ที่เกี่ยวข้องกับข้อผิดพลาดในการรับประทานอาหารที่เกิดจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ตามด้วยโรคหลอดเลือดสมองตีบ (175,202 รายหรือ 8.3% ของจำนวนทั้งหมด) และโรคหลอดเลือดสมอง (132,749 รายหรือ 6.3%)
ในปี 2559 มีผู้เสียชีวิตประมาณ 601,000 คน (28.6% ของการเสียชีวิตทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการจาก CVD) ในกลุ่มผู้ใหญ่ที่มีอายุต่ำกว่า 70 ปี ในแง่ง่าย ๆ : กินอาหารเพื่อสุขภาพ - คุณสามารถมีชีวิตยืนยาวได้
